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F&B - 프롬워터 바질페스토

스마트팜 기술의 정점, 고부가가치 식품 산업으로의 확장 (주)더자란은 직접 짓고, 직접 기르고, 직접 만듭니다.

"식물공장 기술로 완성한 수직 계열화, F&B의 새로운 기준"

(주)더자란의 F&B 사업은 단순한 식품 제조가 아닙니다. 우리가 개발한 스마트팜 솔루션이 얼마나 완벽한 작물을 생산해낼 수 있는지 증명하는 사업입니다.


우리는 국내 바질 시장의 15% 이상을 공급하는 대한민국 최대 규모의 바질 생산 인프라 기술을 기반으로 ,'스마트팜 설계/시공 - 원물 생산 - 식품 가공 - 유통'에 이르는 밸류체인을 완벽하게 통합했습니다. 외부 환경에 휘둘리는 일반적인 식품 기업과 달리, (주)더자란은 원재료의 파종 단계부터 패키징, 제품 출고, 마케팅에까지의 전 과정을 기술로 통제하고 자사 내에서 진행하여 가격적 메리트와  더불어 품질까지 확보하여 관리할 수 있습니다.

"최고의 레시피는 최고의 원물에서 시작됩니다."

F&B 사업의 핵심 경쟁력은 '타협하지 않는 원물 품질'에 있습니다. (주)더자란의 프리미엄 브랜드 '프롬워터(Fromwater)'는 오직 우리가 직접 관리하는 식물공장에서 생산된 작물만을 사용합니다.

  • 초순수 수경재배 : 흙과 농약 대신, 3단계 역삼투압 필터(RO System)로 정수된 깨끗한 물과 스마트 제어 환경에서 재배합니다. 식물의 뿌리에는 필터가 없기에, 우리는 물부터 통제하여 깨끗한 바질을 생산합니다.


  • 환경 제어 기술 : 바질의 항산화 성분과 향미는 서늘한 환경에서 극대화됩니다. 더자란의 식물공장은 사계절 내내 최적의 온·습도를 유지하여, 1년 365일 최상급 풍미를 지닌 원물을 공급합니다.

"원물의 가치를 보존하는 제조 기술의 차별화"

(주)더자란은 원물의 우수성을 제품에 온전히 담아내기 위해 기존 식품 공정의 비효율과 관행을 혁신했습니다.

  • 오직 바질잎만 사용 : 쓴맛을 유발하는 줄기를 기계로 갈아 넣는 일반적인 공정과 달리, 수작업으로 줄기를 제거하고 오직 부드러운 '잎'만을 사용하여 잡맛 없는 순수한 풍미를 구현합니다.
  • 급속 냉동 기술 : 열처리로 향이 손실되는 상온 유통 방식이나 유통기한이 짧은 냉장 방식의 한계를 극복했습니다. 제조 직후 급속 냉동하여 갓 수확한 바질의 신선한 향을 소비자 식탁까지 그대로 전달합니다.
  • HACCP : 깨끗함을 공인받은 HACCP 시설에서 5성급 호텔 셰프의 노하우를 담아 생산합니다. 보존제나 인공감미료 없이 오직 기술력으로 맛과 안전을 동시에 잡았습니다.

"시장을 리딩하는 압도적 품질 격차"

프롬워터 바질페스토는 (주)더자란이 F&B 시장에서 보여주고자 하는 품질의 기준입니다.

  • 압도적인 원물 함량 : 국내산 바질 함량 35%라는 높은 함량은, 바질을 직접 재배하기에 가능한 더자란만의 경쟁력입니다.


  • 한국형 미식의 최적화 : 유럽 레시피 특유의 과도한 신맛과 짠맛을 배제하고, 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 밸런스를 찾아내어 대중성과 프리미엄 시장을 동시에 공략하고 있습니다.

"숫자로 증명된 시장의 폭발적인 반응과 신뢰"

(주)더자란의 F&B 사업은 런칭과 동시에 B2B와 B2C 시장 모두에서 괄목할 만한 성과를 기록하며, 프리미엄 식품 시장의 새로운 강자로 자리매김했습니다.

  • 가장 까다로운 미식 기준을 가진 서울 시내 다수의 5성급 특급 호텔에 공식 납품을 진행 중입니다. 최고의 셰프들에게 선택받은 품질, 이것이 프롬워터의 자부심입니다.
  • 네이버 스토어 런칭 4개월 만에 단일 품목으로 월 매출 2억원을 달성했습니다. 뛰어난 제품력으로 이뤄낸 성과로, 강력한 시장 경쟁력을 입증했습니다.
  • 실구매 고객 리뷰 2,000개 돌파, 평균 별점 4.9점이라는 이례적인 기록을 달성했습니다. 소비자의 압도적인 호평은 더자란의 기술력이 대중적인 맛과 품질로 완벽하게 연결되었음을 의미합니다.

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F&B - 프롬워터 바질페스토

스마트팜 기술의 정점, 고부가가치 식품 산업으로의 확장

(주)더자란은 직접 짓고, 직접 기르고, 직접 만듭니다.

"식물공장 기술로 완성한 수직 계열화, F&B의 새로운 기준"

(주)더자란의 F&B 사업은 단순한 식품 제조가 아닙니다. 우리가 개발한 스마트팜 솔루션이 얼마나 완벽한 작물을 생산해낼 수 있는지 증명하는 사업입니다.


우리는 국내 바질 시장의 15% 이상을 공급하는 대한민국 최대 규모의 바질 생산 인프라 기술을 기반으로, '스마트팜 설계/시공 - 원물 생산 - 식품 가공 - 유통'에 이르는 밸류체인을 완벽하게 통합했습니다. 외부 환경에 휘둘리는 일반적인 식품 기업과 달리, (주)더자란은 원재료의 파종 단계부터 패키징, 제품 출고, 마케팅에까지의 전 과정을 기술로 통제하고 자사 내에서 진행하여 가격적 메리트와 더불어 품질까지 확보하여 관리할 수 있습니다.

"최고의 레시피는 최고의 원물에서 시작됩니다."

F&B 사업의 핵심 경쟁력은 '타협하지 않는 원물 품질'에 있습니다. (주)더자란의 프리미엄 브랜드 '프롬워터(Fromwater)'는 오직 우리가 직접 관리하는 식물공장에서 생산된 작물만을 사용합니다.

  • 초순수 수경재배 : 흙과 농약 대신, 3단계 역삼투압 필터(RO System)로 정수된 깨끗한 물과 스마트 제어 환경에서 재배합니다. 식물의 뿌리에는 필터가 없기에, 우리는 물부터 통제하여 깨끗한 바질을 생산합니다.


  • 환경 제어 기술 : 바질의 항산화 성분과 향미는 서늘한 환경에서 극대화됩니다. 더자란의 식물공장은 사계절 내내 최적의 온·습도를 유지하여, 1년 365일 최상급 풍미를 지닌 원물을 공급합니다.

"원물의 가치를 보존하는 제조 기술의 차별화"

(주)더자란은 원물의 우수성을 제품에 온전히 담아내기 위해 기존 식품 공정의 비효율과 관행을 혁신했습니다.

  • 오직 바질잎만 사용 : 쓴맛을 유발하는 줄기를 기계로 갈아 넣는 일반적인 공정과 달리, 수작업으로 줄기를 제거하고 오직 부드러운 '잎'만을 사용하여 잡맛 없는 순수한 풍미를 구현합니다.
  • 급속 냉동 기술 : 열처리로 향이 손실되는 상온 유통 방식이나 유통기한이 짧은 냉장 방식의 한계를 극복했습니다. 제조 직후 급속 냉동하여 갓 수확한 바질의 신선한 향을 소비자 식탁까지 그대로 전달합니다.
  • HACCP : 깨끗함을 공인받은 HACCP 시설에서 5성급 호텔 셰프의 노하우를 담아 생산합니다. 보존제나 인공감미료 없이 오직 기술력으로 맛과 안전을 동시에 잡았습니다.

"시장을 리딩하는 압도적 품질 격차"

프롬워터 바질페스토는 (주)더자란이 F&B 시장에서 보여주고자 하는 품질의 기준입니다.

  • 압도적인 원물 함량 : 국내산 바질 함량 35%라는 높은 함량은, 바질을 직접 재배하기에 가능한 더자란만의 경쟁력입니다.


  • 한국형 미식의 최적화 : 유럽 레시피 특유의 과도한 신맛과 짠맛을 배제하고, 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 밸런스를 찾아내어 대중성과 프리미엄 시장을 동시에 공략하고 있습니다.

"숫자로 증명된 시장의 폭발적인 반응과 신뢰"

(주)더자란의 F&B 사업은 런칭과 동시에 B2B와 B2C 시장 모두에서 괄목할 만한 성과를 기록하며, 프리미엄 식품 시장의 새로운 강자로 자리매김했습니다.

  • 가장 까다로운 미식 기준을 가진 서울 시내 다수의 5성급 특급 호텔에 공식 납품을 진행 중입니다. 최고의 셰프들에게 선택받은 품질, 이것이 프롬워터의 자부심입니다.


  • 네이버 스토어 런칭 단 6개월 만에 단일 품목으로 4억원 이상의 매출을을 달성했습니다. 20% 에 달하는 재구매율을 통해, 오직 입소문과 제품력만으로 이뤄낸 성과로, 강력한 시장 경쟁력을 입증했습니다.


  • 실구매 고객 리뷰 2,000개 돌파, 평균 별점 4.91점이라는 이례적인 기록을 달성했습니다. 소비자의 압도적인 호평은 더자란의 F&B 기술력이 대중적인 맛과 품질로 완벽하게 연결되었음을 의미합니다.
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